طريقة عمل عصاج اللحمة المفرومة بخلطة مميزة و نتيجة رائعة

عصاج اللحمة المفرومة لعمل مختلف الوصفات التي تعتمد على اللحمة المفرومة المعصجة

المقادير : 

1/4 كيلو لحمة مفرومة
ملعقة كبيرة سمنة أو زيت أو زبدة
بصلة متوسطة مقطعة صغير
ملح و فلفل أسود حسب الرغبة
1/2 ملعقة كبيرة زعتر أخضر طازج ( و يمكن الاستغناء عنه )
1/2 ملعقة صغيرة بهارات لحمة ( و لمشاهدة طريقة عمل بهارات اللحمة اضغط هنا )
فصين ثوم مفرومين
1/2 ملعقة صغيرة جنزيل طازج مفروم ( يمكن الاستغناء عنه )

الطريقة :

ـ في حلة على نار متوسطة توضع ملعقة كبيرة سمنة و تترك إلى ان تسخن جيدا .
ـ تضاف البصلة و الملح و الفلفل و الزعتر و يتم التقليب جيدا الى ان يذبل البصل و يصبح لونه شفاف .
ـ ثم يضاف الثوم و الجنزبيل و يتم التقليب جيدا إلى أن تبدأ رائحة الثوم في الظهور مع مراعاة عدم حرق الثوم .
ـ تضاف اللحمة المفرومة و تقلب جيدا إلى ان تتحمر قليلا مع المكونات الاخرى ثم تهدئ النار و تغطى الحلة و تترك إلى ان تستوي اللحمة و تتعصج .
ـ ترفع اللحمة من على النار و تستخدم في الوصفة المطلوبة ، و عصاج اللحمة المفرومة يستخدم في وصفات عديدة من مكرونات و محاشي و معجنات و فطائر و غيرها من الوصفات التي لا تعد .

لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :