احدث المواضيع

Post Top Ad

Your Ad Spot

طريقة عمل ايس كريم الشوكولاتة في البيت بطريقة بسيطة و نتيجة رائعة

ايس كريم الشوكولاتة

أسهل طريقة لعمل آيس كريم الشوكولاتة في البيت بمكونات بسيطة و نتيجة رائعة


المقادير :

كوب كريم شانتيه باودر ( 150 جرام ) ، كريم شانتيه دريم ويب أو أي نوع كريمة بودرة ( يوجد أيضا كريمة باودر بالوزن عند العطار )
كوب وربع ماء بارد جدا أو حليب حسب الرغبة
كوب و نصف شوكولاتة خام أو شوكولاتة سادة من أي نوع مكسرة قطع صغيرة

الطريقة :

ــ في بولة توضع الكريمة و يضاف اليها الماء أو الحليب البارد و يتم الخفق بالمضرب الكهربائي حتى تتماسك الكريمة تماما .

ــ تترك الكريمة جانبا حتى تفقد كل البرودة و تصبح بدرجة الحرارة العادية .

ــ توضع حلة بها اقل من نصفها ماء على النار حتى تغلي ثم تهدئ النار تماما و توضع حلة اخرى أو بولة فوق الحلة الاولى و يتم وضع الشوكولاتة فيها مع التقليب حتى تذوب الشوكولاتة تماما .

ــ ترفع الشوكولاتة من على الحرارة و يتم تقليبها بشكل جيد من أسفل لأعلى إلى ان تفقد الحرارة و تصبح حرارتها عادية ليست ساخنة و ليست ايضا باردة تماما حتى لاتجمد الشوكولاتة مرة أخرى .

ــ تضاف الشوكولاتة السايحة على الكريمة مع الخفق بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج الشوكولاتة تماما مع الكريمة .

ــ يجب التأكيد على مراعاة أن لاتكون هناك أي فروق في درجة الحرارة بين الشوكولاتة و الكريمة حيث يجب ان يكونوا الاثنين بدرجة الحرارة العادية لان وجود اي اختلاف في الحرارة سيؤدي الى تخرز الشوكولاتة و تكتلها في الكريمة و عدم امتزاجها .

ــ يوضع خليط الايس كريم في الفريزر لمدة 6 ساعات على الاقل حتى يتماسك تماما ثم يقدم .

* ملاحظات هامة
ــ عادة هذه الوصفة لا يضاف اليها السكر نظرا للسكر الموجود في الشوكولاتة و في حالة استخدام شوكولاتة مرة أو قليلة السكر يتم اضافة سكر حسب الرغبة .

ــ بالتأكيد سيكون هناك سؤال هل يمكن استخدام الكاكاو الخام الباودر بدلا من الشوكولاتة السايحة ؟
الاجابة : يمكن بالطبع ، و لكن مجرد اضافة الكاكاو لن تعطي القوام المتماسك الكريمي حيث سيصبح القوام بعد التجميد أقرب إلى الثلج و لن يعطي الكاكاو الطعم المطلوب على عكس الشوكولاتة التي تحتوي على زبدة الكاكاو التي تمنح الايس كريم النعومة و التماسك و الطعم الرائع .

سنة أولى مطبخ 

لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :


يمكنكم أيضا مشاهدة :

طريقة عمل فادج الشوكولاتة المثالي في البيت

طريقة عمل الوافل بعجينته الأصلية في البيت

طريقة عمل كيكة الليمون الهشة المنتفخة في البيت
 
 

هناك تعليق واحد:


  1. https://www.youtube.com/watch?v=wmRWx4aP3Os

    تحدي تجربة الكلب الصغير مع الكبير ،، لمزيد من التحديات والالعاب اشتركوا بالقناة وفعلوا الجرس ليصلكم كل جديد

    ردحذف

Post Top Ad

Your Ad Spot

الصفحات