أكتب أسم الوصفة التي تبحث عنها

02‏/10‏/2017

طريقة عمل دبابيس الدجاج بصوص البصل و الزبادي

دبابيس الدجاج

اعمل دبابيس الدجاج بصوص الزبادي و البصل بطعم مميز و جديد و نكهات قوية


المقادير :

1 كيلو دبابيس فراخ أو أجنحة ( الدبابيس و الاجنحة من أكثر القطع في الدجاج التي تعطي طعم للصوص )
2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
ملح و فلفل أسود
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة ثوم باودر
1/2 ملعقة صغيرة زعتر ناشف
ملعقة كبيرة كاتشب أو صلصة طماطم
كوب ماء
3 ملعقة كبيرة زبادي
رشة بقدونس مفروم للتقديم

الطريقة :

ــ في طاسة على نار عالية يضاف ملعقة كبيرة من الزيت و تترك حتى يسخن الزيت جيدا .
ــ توضع دبابيس الفراخ و تحمر جيدا من كل الجهات مع مراعاة ان تكون الحرارة عالية حتى تنغلق مسام الدجاج ولا تخرج السوائل من داخلها .
ــ ترفع الفراخ من الطاسة بعد التحمير ، و يوضع في الطاسة البصل و الملح و الفلفل و الثوم الباودر و الزعتر و يتم التقليب جيدا .
ــ يحمر البصل حتى يصل الى اللون البني الفاتح مع مراعاة الا يحترق .
ــ يضاف الكاتشب و يتم التقليب ، ثم يضاف كوب ماء و يتم التقليب جيدا و تترك إلى ان يبدأ الماء في الغليان .
ــ يخلط 3 ملاعق زبادي كبيرة مع ملعقة كبيرة من الدقيق و يضاف خليط الزبادي بعد غليان الماء و يقلب جيدا حتى يمتزج مع السائل .
ــ تعاد دبابيس الفراخ في الصوص في الطاسة على النار و تغطى و تترك حوالي 20 دقيقة حتى تستوي الفراخ و يتركز الصوص و يتكثف قوامه .
ــ بعد تمام الطهي تقدم ساخنة مع رشة من البقدونس المفروم مع أرز أبيض أو أرز ببصل .

سنة أولى مطبخ 

لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :


يمكنكم أيضا مشاهدة :







ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق