احدث المواضيع

Post Top Ad

Your Ad Spot

طريقة عمل الكرشة المحشية بالرز واللحمة المفرومة

الكرشة المحشية بالارز واللحمة المفرومة

كرشة العجل او كرشة الخروف محشية باللحمة المفرومة والارز ومحمرة في السمن

المقادير :
كيلو كرشة منظفة جيدا ومقطعة قطع مناسبة للحشو
1/4 كيلو لحمة مفرومة معصجة ( طريقة عصاج اللحمة )
كوب ونصف أرز مصري
3ملعقة كبيرة كزبرة خضرا مفرومة
ملح وفلفل
1/2 ملعقة صغيرة بهارات لحمة ( خلطة بهارات اللحمة )
3 ملعقة كبيرة زيت

الطريقة :
يخلط عصاج اللحمة مع الارز والكزبرة والبهارات والزيت وتقطع الكرشة المنظفة قطع مناسبة وتحشى بالخلطة وتغلق قطع الكرشة على الحشو جيدا من خلال تخييطها بابرة وخيط يتم غليهم الاول في الماء لضمان تعقيمهم .

تسلق الكرشة في ماء به بصلة مقطعة وفصين حبهان او هيل وفص ثوم صحيح و 4 ورقات لورا وملح وفلفل ، وتترك الكرشة على نار متوسطة لمدة ساعتين او ساعتين ونصف حتى تستوي تماما مع مواربة غطاء الحلة حتى لاتفور .

بعد السلق توضع الكرشة المحشية في مصفاة حتى تتهوى وتجف ثم توضع ملعقةكبيرة سمنة في طاسة على نار متوسطة وتحمر الكرشة جيدا من كل الاتجاهات ثم تقدم ويرش على الوش بقدونس مفروم .

شاهد أيضا : طريقة تنظيف الكرشة

هناك تعليق واحد:

  1. مطعم وكافيه انا اليمن يرحب بكم في جميع الاوقات
    للاكلات الخليجية
    هتلاقينا في مدينة الرحاب السوق الشرقي
    القاهرة - مصـــر
    اسعار مميزة .. وخدمة ممتازة
    للاستفسار
    01225811645 / 01113332527 / 220297401
    زوروا صفحتنا علي الفيسبوك
    https://www.facebook.com/ana1alyemen/?modal=admin_todo_tour&notif_id=1554833185873725&notif_t=page_invite
    #التجمع_الخامس
    #مدينتي
    #الشروق
    #مدينة_الرحاب
    #القاهرة
    #مدينة_نصر
    #التجمع_الاول
    #مطاعم_وكافيه
    #مطعم
    #مطاعم_التجمع_الخامس
    #كافيه_التحمع_الخامس
    #السوق_الشرقي
    #السوق الشرقي - مدينة الرحاب
    #ائتلاف_السوق_الشرقي

    ردحذف

Post Top Ad

Your Ad Spot

الصفحات