احدث المواضيع

Post Top Ad

Your Ad Spot

طاجن العكاوي بأسهل وأحلى طريقة

طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل في البيت بطريقة سهلة جدا مع نتيجة رائعة

طاجن العكاوي بالبصل والفلفل والطماطم والثوم


المقادير :
عكاوي ( ذيل البقرة مسلوخ ومقطع )
3 بصلة كبيرة مقطعة بأي شكل
1طماطم متوسطة مقطعة بأي شكل
3 قرون فلفل رومي أخضر مقطعين بأي شكل
4 فصوص ثوم مفرومين
ملح وفلفل أسود
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة بهارات لحمة ( طريقة تحضير خلطة بهارات اللحمة )
قرن فلفل حار حسب الرغبة

الطريقة :
تنقع العكاوي في ماء وملح وخل و ليمون 1/2 ساعة ثم تشطف جيدا وتصفى .

في حلة على نار عالية توضع ملعقة كبيرة سمنة وتسخن جيدا ثم توضع قطع العكاوي وتحمر من كل الجهات ثم يضاف عليها كوب من الماء وتهدئ النار وتغطى الحلة وتترك العكاوي حتى يتبخر الماء ولا يبقى في الحلة غير قطع العكاوي والدهون .

ترفع العكاوي من الحلة وتترك جانبا ثم يوضع البصل مع الملح والفلفل والبهارات في نفس الحلة ويحمر حتى يذبل ثم يضاف الفلفل ويقلب حتى يذبل ايضا  ثم يضاف الثوم ويقلب حتى تظهر رائحته ثم تضاف الطماطم وقطع العكاوي وتقلب ثم يغطى الخليط بشوربة لحمة او ماء عادي وتترك لتغلي .

ثم تفرغ الحلة في طاجن مدهون جيدا بالزيت ويوضع قرن الفلفل الحار على الوجه .

يوضع الطاجن في الفرن على حرارة 220 مئوية على الرف الاول من اسفل .

يترك الطاجن في الفرن حتى يقل السائل ويتكثف ثم يقدم .

شاهد أيضاً
طريقة عمل المخ بالبيض
طريقة عمل المخ بالبيض والبصل والفلفل والطماطم
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الاصلية
طريقة عمل الكبدة الجملي بطريقة صحيحة
طريقة عمل الكرشة المحشية بالرز واللحمة المفرومة
طريقة الكرشة بالصلصة
طريقة عمل لحمة الراس المحمرة
طريقة تنظيف الممبار
طريقة الممبار الاصلي المحشي بالرز
طريقة عمل شوربة المواسير
طريقة عمل شوربة الكوارع
الكوارع بالسان العصفور ودقة الثوم
طريقة عمل اللسان المحمر
طريقة عمل الفشة المحمرة بدون أي زفارة
طريقة عمل الطحال بطريقة صحيحة
طريقة عمل المخاصي المحمرة


هناك تعليق واحد:

  1. مطعم انا اليمن #المهندسين
    اتينا اليكم من قلب اليمن 🌺 بأفضل الاكلات بالطرق التقليدية علي ايدي طباخين عرب مهرة
    يقدم : مندي . مضغوط . مطبق . تميس . رشوش . معصوب . عريكة . شاي عدني . سلتة . فحسا . كبدة . فول جرة طاوه
    زوروا صفحة المطعم بها المنيو كامل 👇👇
    https://www.facebook.com/مطعم-انا-اليمن-ana-alyemen-resturant-112264020285565/

    العنوان : - 👇👇
    9شارع الجزائر أمام نادي الزمالك
    جامعة الدول العربية المهندسين
    أرقام التوصيل :- 👇👇
    📞 01030317074- 01225811645 - 01113332527
    قناة المطعم علي اليوتيوب
    https://www.youtube.com/watch?v=N6SF5n9LuKc&feature=youtu.be

    ردحذف

Post Top Ad

Your Ad Spot

الصفحات