احدث المواضيع

Post Top Ad

Your Ad Spot

طريقة لحمة الراس المحمرة بالبصل والثوم

طريقة عمل لحمة رأس الخروف أو العجل بالبصل والثوم

طريقة طبخ لحمة الراس

المقادير :
كيلو لحمة راس
3 ورقات لورا
2 فص ثوم صحيح
بصلة كبيرة مبشورة
ملح وفلفل اسود
بصلة متوسطة مقطعة صغير
3فصوص ثوم مفرومين
ملح وفلفل اسود


الطريقة :
تنقع اللحمة اولا في ملح وخل وعصير ليمون لمدة 1/2 ساعة ثم تشطف جيدا وتصفى .

في حلة على نار عالية توضع ملعقة صغيرة زيت او سمنة وتترك حتى تسخن تماما ثم توضع اللحمة وتحمر جيدا من كل الاتجاهات حتى تأخذ الصدمة الحرارية وتغلق مسامها وليس مطلوب تحمير اللحمة حتى تأخذ لون .

بعد ذلك يضاف البصل المبشور والملح والفلفل وورق اللورا ثم تغطى اللحمة بالماء وتغطى وتترك حتى تستوي على نار متوسطة الى هادئة .

وبعد التسوية تقطع اللحمة مكعبات متوسطة وتسخن طاسة على نار متوسطة ويوضع فيها ملعقة صغيرة سمنة وملعقة كبيرة زيت ويوضع البصل المقطع مع رشة ملح وفلفل ويحمر حتى يذبل ثم يضاف الثوم ويقلب حتى تظهر رائحته .

ثم توضع اللحمة وتقلب جيدا حتى تتحمر مع البصل والثوم ثم يضاف 1/2 كوب من شوربة سلق اللحمة او ماء عادي وتغطى الطاسة 3-5 دقائق ثم ترفع من على النار وتقدم .

شاهد أيضاً
طريقة عمل المخ بالبيض
طريقة عمل المخ بالبيض والبصل والفلفل والطماطم
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الاصلية
طريقة عمل الكبدة الجملي بطريقة صحيحة
طريقة عمل الكرشة المحشية بالرز واللحمة المفرومة
طريقة الكرشة بالصلصة
أفضل طريقة لعمل لحمة الراس
طريقة تنظيف الممبار
طريقة الممبار الاصلي المحشي بالرز
طريقة عمل شوربة المواسير
طريقة عمل شوربة الكوارع
الكوارع بالسان العصفور ودقة الثوم
طريقة عمل اللسان المحمر
طريقة عمل الفشة المحمرة بدون أي زفارة
طريقة عمل الطحال بطريقة صحيحة
طريقة عمل طاجن العكاوي بأسهل طريقة
طريقة عمل المخاصي المحمرة


ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Top Ad

Your Ad Spot

الصفحات