احدث المواضيع

Post Top Ad

Your Ad Spot

طريقة عمل الريش الضاني المشوية بتاعة الحاتي في الفرن او على الفحم

طريقة تتبيل وشوي الريش الضاني في الفرن او على الفحم في البيت
الريش الضاني المشوية على الفحم او في الفرن
المقادير :
كمية من الريش الضاني المنظفة والمجهزة للشوي
2 بصلة مقطعة صغير
1 طمام كبيرة مقطعة صغير
ملح
فلفل اسود
3 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة زيت

الطريقة :
يضاف الملح والفلفل على البصل المقطع ويدعك جيدا باليد ثم تضاف الطماطم وتقلب ايضا جيدا ثم يضاف الخل والزيت وتقلب التتبيلة جيدا باليد وتترك 10 دقائق حتى تنزل مائها ثم تضاف الريش وتقلب وتترك في التتبيلة على الاقل 6 ساعات .

ثم ترفع الريش من التتبيلة وتشوى على الفحم ، او يتم تسخين طاسة تيفال او جريل مدهونة بالزيت وتوضع عليها الريش لتأخذ صدمة حرارية على الوجهين ثم توضع في صينية وتوضع في الفرن على حرارة 200 وتقلب من وقت لأخر حتى تستوي تماما مع مراعاة عدم المبالغة في تسويتها حتى لاتنشف .

وسواء تم شوي الريش على الفحم او في الفرن ، بعد التسوية تغطى وتترك ترتاح 10 دقائق قبل التقديم حتى تتركز فيها النكهات .

شاهد ايضا :
سر كفتة الحاتي ومطاعم المشويات

هناك تعليقان (2):

  1. مطعم انا اليمن #المهندسين
    اتينا اليكم من قلب اليمن 🌺 بأفضل الاكلات بالطرق التقليدية علي ايدي طباخين عرب مهرة
    يقدم : مندي . مضغوط . مطبق . تميس . رشوش . معصوب . عريكة . شاي عدني . سلتة . فحسا . كبدة . فول جرة طاوه
    زوروا صفحة المطعم بها المنيو كامل 👇👇
    https://www.facebook.com/مطعم-انا-اليمن-ana-alyemen-resturant-112264020285565/

    العنوان : - 👇👇
    9شارع الجزائر أمام نادي الزمالك
    جامعة الدول العربية المهندسين
    أرقام التوصيل :- 👇👇
    📞 01030317074- 01225811645 - 01113332527
    قناة المطعم علي اليوتيوب
    https://www.youtube.com/watch?v=N6SF5n9LuKc&feature=youtu.be

    ردحذف

Post Top Ad

Your Ad Spot

الصفحات