ازاي تعرف اللحوم والفراخ استوت ولا لأ بدون تقطيعها او استخدام ترمومتر

طريقة بسيطة ومضمونة لمعرفة اذا ما كانت الفراخ او اللحمة خاصة المطبوخة او المشوية في الفرن استوت من جوه ولا لأ بدون تقطيعها او قياس حرارتها بترمومتر الحرارة المخصص

الواقع ان الطريقة غاية في البساطة فكل ما عليك فعله هو استخدام سكينة رفيعة وغرسها حتى منتصف قطعة اللحم او الى العظم اذا كانت اللحمة بالعظم ، واذا كنت تقوم بتسوية أو شوي دجاج يتم غرس السكينة في دبوس الدجاجة حتى تصل الى العظم .

بعد ذلك يتم سحب السكينة والضغط خفيف باليد او بظهر السكينة على مكان اخراج السكينة من اللحمة او الفراخ وستلاحظ خروج سائل .

اذا كان لون هذا السائل شفاف : تكون التسوية تمت بالفعل وعليك اخراج اللحمة او الفراخ من الفرن .
اذا كان لون هذا السائل أحمر أو يميل إلى الأحمر : تكون التسوية لم تكتمل بعد وتحتاج الى مزيد من الوقت .
اذا لم يخرج أي سائل من الاساس : تكون التسوية انتهت بالفعل وزادت عن الحد المطلوب واللحمة او الفراخ اصبحت جافة تماما من السوائل وهو امر غير محبب وغير مطلوب .

ويمكن استخدام هذه الطريقة مع جميع انواع اللحوم والطيور ايا كانت طريقة التسوية سواء شوي في الفرن او قلي او شوي على جريل او على الفحم .

لو عندك ترمومتر المطبخ الموضوع التالي هيكون مفيد جدا ليك :
درجات الحرارة اللي بتستوي عندها اللحوم والاسماك والفراخ والخبز من جوه