أكتب أسم الوصفة التي تبحث عنها

16‏/10‏/2017

طريقة عمل البطاطس الهاش براون بطعم لذيذ و قوام مقرمش

اقراص البطاطس المقلية المقرمشة

اعمل في المنزل أقراص البطاطس المقلية المقرمشة الرائعة من البطاطس المبشورة و المقلية بطعم لذيذ و قوام مقرمش


المقادير :

ثمرة بطاطس كبيرة
ملعقة كبيرة دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة ثوم باودر ( اختياري )
1 بيضة

الطريقة :

ــ تقشر البطاطس و تشطف جيدا ثم تبشر بالمبشرة في وعاء أو طبق غويط .

ــ تغطى البطاطس بالماء و تقلب جيدا لازالة نشا البطاطس من عليها .

ــ تصفى البطاطس باستخدام مصفاه و تعصر جيدا باليد لازالة أي ماء زائد .

ــ توضع البطاطس في وعاء أو بولة و يضاف عليها الدقيق و الملح و الفلفل و الثوم الباودر و البيضة .

ــ تقلب البطاطس و تخلط جيدا مع باقي المكونات .

ــ تسخن طاسة تيفال على نار متوسطة إلى هادئة و يوضع فيها 2-3 ملعقة كبيرة زيت .

ــ بعد أن يسخن الزيت تؤخذ كمية مناسبة من خليط البطاطس و تشكل باليد على شكل قرص ، مثل قرص البرجر الرقيق غير السميك .

ــ و يوضع قرص البطاطس في الطاسة و تستكمل باقي الكمية على حسب استيعاب الطاسة .

ــ بعد وضع أقراص البطاطس في الطاسة يتم الضغط عليها من أعلى باستخدام ملعقة أو اسباتيولا .

ــ و بعد حوالي 10-15 دقيقة تكون احمرت اقراص البطاطس من أسفل حيث يتم قلبها على الوجه الأخر و تترك تقريبا نفس الوقت حتى تتحمر من الجهة الأخرى و تستوي تماما .

ــ تقدم الهاش براون ساخنة مع بيض مقلي و لحوم باردة أو لانشون في الفطار ، او مع لحوم أو دجاج في الغداء أو العشاء ، فهي مناسبة للتقديم إلى جانب أي شئ كما يمكن تناولها كمقرمشات ساخنة لذيذة بين الوجبات .

سنة أولى مطبخ

لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي : 


يمكنكم أيضا مشاهدة :






ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق