أكتب أسم الوصفة التي تبحث عنها

17‏/09‏/2017

طريقة عمل الفراخ بالبطاطس في الفرن

الدجاج بالبطاطس

اعمل دجاجة كاملة مع مكعبات البطاطس في الفرن بطريقة بسيطة و نتيجة مميزة


المقادير :

فرخة كاملة غير مقطعة

تتبيلة الفرخة :

ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة بهارات فراخ ( طريقة خلطة بهارات الفراخ )
ملعقة صغيرة ملح
فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة زيت
       ......
2 واحدة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة إلى كبيرة
و احدة طماطم كبيرة مقطعة بأي شكل
بصلة كبيرة مقطعة بأي شكل
4 فصوص ثوم مفرومين
ملعقة صغيرة بهارات فراخ
ملعقة صغيرة بابريكا
ملح + فلفل أسود
3 ملعقة كبيرة سمنة سايحة أو زيت

الطريقة :

ــ تخلط خلطة توابل تتبيلة الفرخة و تقلب جيدا مع 2 ملعقة كبيرة زيت و تتبل الفرخة جيدا بهذه التتبيلة من الداخل و الخارج .
ــ في وعاء أو طبق توضع 2 واحدة بطاس مقطعة مكعبات متوسطة إلى كبيرة حتى لاتهرى في التسوية .
ــ يضاف على البطاطس البصل و الطماطم و الملح و الفلفل و بهارات الفراخ و البابريكا و السمنة أو الزيت و يتم التقليب جيدا .
ــ تفرد ورق كبيرة فويل ثقيل او طبقتين من الفويل الخفيف و يوضع عليها ورقة زبدة حتى تكون صحية في التسوية .
ــ ثم يوضع على الورقة خليط البطاطس و يوضع فوقه الفرخة و تغلق الورقة جيدا بحيث لاتسرب البخار .
ــ لا يضاف ماء لان الخضار و الفراخ سينزل كثير من السوائل أثناء التسوية .
ــ توضع الورقة في صينية مناسبة .
ــ يسخن الفرن على درجة حرارة 220 حتى يسخن تماما ثم توضع الصينية في الفرن على الرف الاوسط .
ــ بعد ساعة سوف تكون الفرخة و البطاطس تم تسويتهم تماما و لكنهم سيكونوا بحاجة إلى لون جذاب .
ــ تغلق نار الفرن من أسفل و يتم تشغيل الشواية .
ــ تفتح الورقة و سوف تكون مليئة بالسوائل حيث يتم أخذ هذه السوائل بالملعقة و سقي الفرخة مع وضع الصينية تحت الشواية و تكرر عملية سقي الفرخة بسائل التسوية حتى تقل كمية السائل و تأخذ الفرخة لون الشواء مع مراعاة قلب الفرخة على الجهة الاخرى حتى تحصل على لون مميز من جميع الجوانب .
ــ تقدم الفرخة و البطاطس مع أرز أبيض أو أرز بالشعرية .
سنة أولى مطبخ 

لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :



يمكنكم أيضا مشاهدة :

طريقة عمل صوص الباربكيو في البيت

طريقة عمل الفراخ المشوية المفرودة و المدقوقة في الفرن أو على الفحم

طريقة عمل الباتون ساليه الفاخر المقرمش بقوام يذوب في الفم

طريقة عمل الأرز بالخلطة مع خلطة الكبد و القوانص بدقة الثوم

طريقة عمل البسيسة الهشة المنتفخة بطعم قوي و رائع

طريقة عمل الفتة بالخل و الثوم مع اللحمة المحمرة

طريقة عمل الكباب الضاني المشوي في البيت مثل المطاعم

طريقة عمل الطرب المشوي في الفرن في البيت

طريقة عمل عصير الليمون بالقشر في الخلاط بدون أي مرارة





طريقة عمل الوافل بعجينته الأصلية في البيت


طريقة عمل كيكة الليمون الهشة المنتفخة في البيت


ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق