طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة

طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة في المنزل بطعم رائع و قوام مظبوط 

المقادير :

1 كوب حمص
ملعقة كبيرة زبادي
2 فص ثوم مفروم
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة كمون
3 ملعقة كبيرة طحينة خام
ملعقة كبيرة خل
عصير 1/2 ليمونة
زيت زيتون للتقديم

الطريقة :

ــ ينقع الحمص في الماء لمدة 12 ساعة ثم يشطف و يصفى .

ــ يوضع الحمص في حلة مناسبة و يغطى بالماء و يوضع على نار متوسطة بدون تغطية الحلة .

ــ تستغرق تسوية الحمص 30-45 دقيقة حتى يستوي تماما و بعد التسوية يوضع الحمص في مصفاه حتى يبرد .

ــ في حالة استخدام الحمص المعلب يتم استخدامه مباشرة بعد تصفيته من الماء دون الحاجة الى الخطوات السابقة لانه بيكون مستوي بالفعل .

ــ يوضع الحمص في الكبة أو الفوود بروسيسور أو الخلاط ، و يضاف عليه 1/4 كوب من ماء السلق حتى يسهل طحنه ، و يتم طحنه حتى ينعم ثم يضاف عليه الزبادي و الثوم و الملح و الكمون و الطحينة و الخل و عصير الليمون .

ــ يستمر طحن كل المكونات سويا حتى تنعم و تتجانس تماما .

ــ بعد الانتهاء من خطوة طحن الحمص و تنعيمه ، يتم تذوق سلطة الحمص للتعديل عليها حسب الذوق الشخصي حيث يمكن اضافة المزيد من الملح أو الطحينة أو الخل لاضافة المزيد من النكهة .

ــ تقدم سلطة الحمص في طبق التقديم بشكل متناسق و يتم رش القليل من زيت الزيتون عليها .

سنة اولى مطبخ 

لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :

يمكنكم ايضا مشاهدة :

طريقة عمل سلطة البصل الرائعة

طريقة عمل سلطة الطحينة بالخل و الزبادي

طريقة عمل الدجاج التكا المشوي في المنزل

طريقة عمل الليمون المخلل بالعصفر

طريقة عمل الخبز المصري المحمص بالزبدة و الثوم

طريقة عمل بسكويت السابليه

طريقة عمل الكيك المخطط