طريقة عمل الكيكة المخططة بالصور - الزيبرا كيك

طريقة بسيطة لعمل الكيك المخطط الرائع بخليط الكيك الأبيض مع خليط الكيك بالشوكولاتة للحصول على طعم رائع و شكل مميز

المقادير :

الأكواب المستخدمة في المقادير الأكواب المعيارية
2 كوب دقيق - 300 جرام
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
رشة ملح
4 بيضات
كوب و ربع سكر - 250 جرام
كوب زيت ذرة أو دوار شمس - 250 مللي
كوب حليب - 250 مللي
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة كاكاو باودر - 25 جرام
2 ملعقة كبيرة دقيق - 25 جرام

الطريقة :

ــ يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية .

ــ يخلط الدقيق مع البيكنج باودر و رشة الملح .

ــ في وعاء يوضع البيض و يضاف عليه الفانيليا و يخفق بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقة .

ــ يضاف السكر على البيض و يتم الخفق بالمضرب الكهربائي حتى ينتفخ القوام و يتحول لونه إلى لون فاتح .

ــ يضاف الزيت على خليط البيض و يستمر الخفق حتى يمتزج الزيت مع الخليط .

ــ يضاف الحليب و يستمر أيضا الخفق حتى يمتزج الحليب مع الخليط .

ــ يضاف الدقيق تدريجيا على خليط البيض مع التقليب بخفة من أسفل لأعلى مع التأكد من عدم وجود أي تكتلات دقيق في العجينة .

ــ يقسم خليط الكيكة إلى نصفين متساويين قدر الامكان و يوضع كل نصف في وعاء مستقل .

ــ يضاف الكاكاو على أحد نصفي العجينة و يقلب جيدا حتى يمتزج مع خليط الكيكة .

ــ على النصف الأخر من العجينة يضاف 2 ملعقة كبيرة دقيق و تقلب العجينة جيدا ، و يتم اضافة الدقيق على النصف الذي لم يضاف اليه الكاكاو ، حتى يكون النصفين بنفس القوام و الكثافة بحيث لايكون نصف أخف من نصف فيكون هناك فرق بعد التسوية .

ــ تدهن صينية مقاس 24 جيدا بالسمنة و تبطن بالدقيق .

ــ يصب في منتصف الصينية 2 ملعقة كبيرة من خليط الكيكة الأبيض ، ثم بملعقة أخرى يصب على منتصف العجينة البيضاء 2 ملعقة كبيرة من خليط الكيكة بالكاكاو و هكذا إلى ان تنتهي كل الكمية .

ــ و يوجد طريقة أسهل و أسرع لصب الكيكة و هي وضع خليط الكيك الابيض في كيس ثلاجة و وضع خليط الكيك بالشوكولاتة في كيس ثلاجة أخر و يتم قطع طرف الكيس و يتم صب خليط الكيكة في الصينية بالتناوب بين كيس الكيك الابيض و كيس كيك الشوكولاتة حتى تنتهي الكمية .

صورة الكيكة بعد صبها في الصينية

ــ تخبط الصينية خفيف على أي سطح مستوي لاخراج أي فقاعات هواء .

ــ توضع الصينية في الفرن على الرف الأوسط و تترك حتى تستوي .

ــ تستغرق تسوية الكيكة 45-60 دقيقة حسب الفرن المستخدم في التسوية .

ــ تخرج الكيكة من الفرن و يتم التأكد من نضجها بغرس خلة الأسنان الخشبية في منتصف الكيكة اذا خرجت نظيفة تماما فهذا دليل على تمام النضج ، و اذا كان هناك أثر للعجينة على العود الخشبي تعاد الكيكة إالى الفرن مرة أخرى .

ــ تترك الكيكة تبرد ثم تقطع و تقدم .