المقادير :
1/2 كيلو لحمة بقري مقطعة شرائح رقيقة ( ويمكن استخدام لحمة غنم او ضاني )
علبة زبادي 100 جرام
بصلة صغيرة مقطعة بأي شكل
3 فصوص ثوم مفرومين
3/4 ملعقة صغيرة ملح
فلفل اسود
ملعقة صغيرة بهارات شاورما ( اضغط هنا لمشاهدة خلطة بهارات الشاورما )
3 ملعقة كبيرة خل ابيض
2 ملعقة كبيرة طحينة ( طحينة السمسم السائلة )
2 ملعقة كبيرة زيت
الطريقة :
تخلط كل المكونات معا وتغطى وتوضع في الثلاجة على الاقل 12 ساعة .
بعد التتبيل تصفى اللحمة من التتبيلة باستخدام مصفاة .
تسخن طاسة غير لاصقة على نار عالية حتى تسخت تماما ثم يوضع فيها 2 ملعقة كبيرة زيت او سمنة و للحصول على نتيجة مثالية يوضع بدل الزيت او السمنة دهن بقري ذائب أو سايح .
توضع اللحمة و تقلب جيدا لتأخذ الصدمة الحرارية وتغلق مسامها ثم تهدئ النار وتغطى الطاسة وتترك ختةى تستوي اللحمة وتقلب من حين لاخر حتى تستوي اللحمة تماما ، واذ تاخرت اللحمة في التسوية يمكن اضافة لها القليل من الماء .
بعد ان تستوي اللحمة تقدم في الخبز العربي او الفينو مع سلطة الطحينة و الخيار المخلل وشرائح البصل الرفيعة المقطعة و البطاطس المحمرة .
سنة اولى مطبخ
شاهد طريقة عمل شاورما الدجاج
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق