احدث المواضيع

Post Top Ad

Your Ad Spot

الشكشوكة التركية بالباذنجان والبطاطس

طريقة عمل الشكشوكة التركية بالباذنجان والبطاطس والطماطم والبيض

الشكشوكة التركية
الشكشوكة التركية
الشكشوكة التركية من الوصفات المميزة والغنية في الطعم والقيمة الغذائية ، والشكشوكة التركية تشبه الشكشوكة المصرية في الفكرة العامة ولكنها تختلف في المكونات التي تزيد عن الشكشوكة المعتادة حيث تحتوي الشكشوكة التركية على الباذنجان والبطاطس والجبن .

المقادير :
ثلاث الى اربع بيضات
واحدة باذنجان رومي متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة الى متوسطة
واحدة بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات بحجم مكعبات الباذنجان
2 واحدة طماطم متوسطة مقطعة صغير
قرن فلفل اخضر رومي مقطع شرائح
بصلة متوسطة مقطعة شرائح
2 فص ثوم مفروم
ملح + فلفل أسود
شطة ( حسب الرغبة )

الطريقة :
أولا يرش على الباذنجان المقطع رشة من الملح ويوضع في مصفاة حتى تنزل سوائله حتى لايتشرب زيت في القلي .

تقلى مكعبات الباذنجان والبطاطس في زيت غزير حتى تستوي ، ثم ترفع من الزيت وتوضع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد وتترك جانبا .

في طاسة على نار متوسطة توضع ملعقة كبيرة زيت ثم يوضع البصل ويقلب ثم يوضع الفلفل ويتم التقليب حتى يذبل الفلفل والبصل ، ثم يوضع الثوم ويقلب حتى تبدأ رائحته في الظهور .

تضاف الطماطم والملح والفلفل والشطة وتقلب حتى تطرى الطماطم وتستوي ثم يضاف الباذنجان والبطاطس ويتم التقليب ، ثم يضاف القليل من الماء وتغطى الطاسة وتترك حوالي 7 دقائق ، ثم يكسر البيض على الوجه وتغطى الطاسة مرة اخرى حتى يستوي البيض ، ثم تقدم ويضاف على الوجه قطع صغيرة من اي نوع من أنواع الجبنة البيضاء المفضلة مع رشة من البقدونس المفروم .

شاهد ايضا : طريقة الشكشوكة المصرية

سنة اولى مطبخ
 

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Top Ad

Your Ad Spot

الصفحات