احدث المواضيع

Post Top Ad

Your Ad Spot

طريقة عمل السجق البلدي المحشي باللحمة المفرومة

السجق البلدي الشرقي المحشي باللحمة في البيت بنتيجة رائعة

طريقة عمل السجق البلدي الشرقي

المقادير :
1/4 كيلو من المصارين او امعاء الخروف المغسولة والمنظفة جيدا ( طريقة تنظيف المصارين )
650 جرام لحمة مفرومة ضاني او بقري
150 جرام دهن بقري مفروم مع قطعة لية خروف صغيرة
بصلة كبيرة مفرومة
4 فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة ونصف بهارات سجق ( طريقة تحضير خلطة بهارات السجق )
ملح وفلفل أسود
1/4 كوب شوربة لحمة او ماء عادي وتكون الشوربة بالحرارة العادية وليست ساخنة

الطريقة :
تخلط اللحمة المفرومة مع الدهن والبصل والثوم والبهارات والملح والفلفل والماء او الشوربة ويتم العجن جيدا .

تركب المصارين في قمع عادي او في المدفع الكهربائي الخاص بعمل السجق او باستخدام المفرمة الكهربائية مع اداة عمل السجق المخصصة .

يتم ملئ المصارين  بخليط اللحمة وعمل فواصل بالحجم المطلوب لعمل اصابع سجق بحجم مناسب ويتم عمل هذه الفواصل بالربط بالخيط او لفها فقط باليد .

يتم تعليق السجق في مكان نظيف ساعتين الى ثلاث ساعات ثم يجمد في الفريزر ويستخدم منه عند الحاجة .


هناك تعليق واحد:

  1. مطعم وكافيه انا اليمن يرحب بكم في جميع الاوقات
    للاكلات الخليجية
    هتلاقينا في مدينة الرحاب السوق الشرقي
    القاهرة - مصـــر
    اسعار مميزة .. وخدمة ممتازة
    للاستفسار
    01225811645 / 01113332527 / 220297401
    زوروا صفحتنا علي الفيسبوك
    https://www.facebook.com/ana1alyemen/?modal=admin_todo_tour&notif_id=1554833185873725&notif_t=page_invite
    #التجمع_الخامس
    #مدينتي
    #الشروق
    #مدينة_الرحاب
    #القاهرة
    #مدينة_نصر
    #التجمع_الاول
    #مطاعم_وكافيه
    #مطعم
    #مطاعم_التجمع_الخامس
    #كافيه_التحمع_الخامس
    #السوق_الشرقي
    #السوق الشرقي - مدينة الرحاب
    #ائتلاف_السوق_الشرقي

    ردحذف

Post Top Ad

Your Ad Spot

الصفحات