احدث المواضيع

Post Top Ad

Your Ad Spot

طريقة عمل السجق البلدي المحشي باللحمة المفرومة

السجق البلدي الشرقي المحشي باللحمة في البيت بنتيجة رائعة

طريقة عمل السجق البلدي الشرقي

المقادير :
1/4 كيلو من المصارين او امعاء الخروف المغسولة والمنظفة جيدا ( طريقة تنظيف المصارين )
650 جرام لحمة مفرومة ضاني او بقري
150 جرام دهن بقري مفروم مع قطعة لية خروف صغيرة
بصلة كبيرة مفرومة
4 فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة ونصف بهارات سجق ( طريقة تحضير خلطة بهارات السجق )
ملح وفلفل أسود
1/4 كوب شوربة لحمة او ماء عادي وتكون الشوربة بالحرارة العادية وليست ساخنة

الطريقة :
تخلط اللحمة المفرومة مع الدهن والبصل والثوم والبهارات والملح والفلفل والماء او الشوربة ويتم العجن جيدا .

تركب المصارين في قمع عادي او في المدفع الكهربائي الخاص بعمل السجق او باستخدام المفرمة الكهربائية مع اداة عمل السجق المخصصة .

يتم ملئ المصارين  بخليط اللحمة وعمل فواصل بالحجم المطلوب لعمل اصابع سجق بحجم مناسب ويتم عمل هذه الفواصل بالربط بالخيط او لفها فقط باليد .

يتم تعليق السجق في مكان نظيف ساعتين الى ثلاث ساعات ثم يجمد في الفريزر ويستخدم منه عند الحاجة .


ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Top Ad

Your Ad Spot

الصفحات