أكتب أسم الوصفة التي تبحث عنها

05‏/10‏/2017

طريقة عمل الليزي كيك - كيكة البسكويت بالشوكولاتة

كيكة البسكويت بالشوكولاتة

طريقة عمل الليزي كيك الفاخرة في المنزل من البسكويت و الشوكولاتة مع تغطية الجناش الرائعة 


المقادير :

800 جرام بسكويت من أي نوع ( يمكن تحديد وزن البسكويت بسهولة بقراءة الوزن الموجود على عبوة البسكوت )
200 جرام سكر - 1 كوب
60 جرام كاكاو خام غير محلى - 1/2 كوب
240 مللي ماء - 1 كوب
150 جرام زبدة - 2/3 كوب
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
كوب و نصف من الشوكليت جناش ( طريقة عمل صوص الشوكليت جناش )

الطريقة :

ــ تجهز صينية مقاس 24 من الصواني سهلة الفتح و يفرش في قاع الصينية ورق زبدة و يتم دهن القاع و الجوانب بالزيت .

ــ يكسر البسكويت إلى قطع كبيرة نسبيا في وعاء كبير .

ــ في حلة يوضع كوب السكر مع 1/2 كوب كاكاو و يتم التقليب جيدا ثم يضاف كوب الماء .

ــ توضع الحلة على نار متوسطة و تضاف الزبدة و يتم التقليب حتى تذوب الزبدة ، ثم يترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ، و يترك الخليط يغلي لمدة 7 دقائق تحتسب من وقت بدء الغليان ، ثم يرفع الخليط من على النار .

ــ بعد رفع الخليط من على النار يضاف عليه 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا و يقلب جيدا و يترك ليبرد نسبياً و تصبح حرارته مقبولة مع ملاحظة عدم تركه يبرد تماما حتى لا يتماسك و يصبح صعب الاستخدام .

ــ يصب الخليط على البسكوت و يتم التقليب بشكل جيد جدا حتى تتغطى كل قطعة من البسكوت بخليط الكاكاو .

ــ يوضع خليط البسكويت في الصينية و يضغط و يدك جيدا باليد حتى يصبح مضغوط و متساوي .

ــ تغطى الصينية و توضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل .

ــ بعد تماسك البسكويت في الثلاجة يصب على الوجه صوص الجناش و يتم تحريك الصينية يميناً و يساراً لتوزيع الصوص بشكل جيد و متساوي على سطح البسكويت ( طريقة عمل صوص الجناش )

ــ توضع الصينية في الثلاجة مرة أخرى لمدة 6 ساعات .

ــ وفي النهاية يتم اخراج الليزي كيك من الصينية و يتم تقطيعها بسكينة حادة إلى قطع كبيرة أو صغيرة حسب الشكل المفضل و تقدم .


لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :


يمكنكم أيضاً مشاهدة :

طريقة عمل البسبوسة الفاخرة بشربات الكراميل

عجينة البيتزا الأساسية مع كل مشكلات عجينة البيتزا و طرق حلها

طريقة عمل البسكويت المالح بطريقة بسيطة

طريقة عمل العيش الفينو في البيت بقوام طري و هش مثل الجاهز

طريقة عمل الوافل بعجينته الأصلية في البيت

طريقة عمل كيكة الليمون الهشة المنتفخة في البيت

طريقة عمل الكباب الضاني المشوي في البيت مثل المطاعم

طريقة عمل الفراخ المشوية المفرودة و المدقوقة مع تتبيلة مميزة

طريقة عمل الطرب المشوي في الفرن في البيت

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق