البامية باللحمة الضاني او البقري في الفرن

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضاني او البقري في الفرن بنتيجة رائعة

المقادير :
1/2 كيلو لحمة ضاني او بقري
كوب ماء
بصلة كبيرة مقطعة بأي شكل
فص ثوم كبير مفروم
قرن فلفل احمر حار مفروم ( حسب الرغبة )
1/2 كيلو بامية صغيرة
ملح + فلفل اسود
ملعقة صغيرة جنزبيل باودر ( حسب الرغبة )
2 كوب عصير طماطم مضروبة في الخلاط
ملعقة كبيرة معجون طماطم

الطريقة :
في حلة على نار عالية توضع ملعقة كبيرة سمنة حتى تسخن تماما ثم توضع اللحمة وتحمر جيدا من كل الجهات ثم يضاف على اللحمة كوب ماء وتهدئ النار وتغطى الحلة حتى تتبخر الماء ولا يبقى في الحلة غير اللحمة والدهون .

تضاف البصلة على اللحمة مع الملح والفلفل والجنزبيل ويقلب البصل مع اللحمة جيدا حتى يذبل البصل ثم تضاف البامية وتقلب حوالي دقيقة ثم يضاف الثوم والفلفل المفروم ويقلب حتى تظهر رائحة الثوم .

يضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم المعلبة وتترك حتى تغلي ثم يجهز طاجن مناسب مدهون بالزيت وتوضع فيه البامية مع اللحم والصلصة ويسخن الفرن على حرارة 220 مئوية ويغطى الطاجن بغطاء او بالفويل ويوضع في الفرن على الرف الاوسط وبعد تقريبا 1/2 ساعة يرفع الغطاء عن الطاجن ويترك 10 دقائق اخرى حتى يأخذ وش في الفرن ثم يتم اخراجه من الفرن وتقديمه .

لمشاهدة الوصفة بالفيديو :
فيديو البامية باللحمة في الفرن