أكتب أسم الوصفة التي تبحث عنها

06‏/09‏/2017

طريقة عمل الأرز بلبن في الفرن بنتيجة رائعة مثل المحلات

رز بلبن المالكي

اعمل أفضل أرز بلبن في البيت في الفرن بطعم رائع و قوي للأرز مثل الجاهز في المحلات


المقادير :

كوب و نصف ماء
1/2 كوب أرز مغسول و مصفى
3 كوب حليب
سكر حسب الرغبة و الكمية المناسبة هي 6-8 ملاعق كبيرة سكر
3/4 كوب ماء
3 ملعقة كبيرة دقيق أرز ( دقيق الأرز متوفر في أي هايبر ماركت و يمكن استبداله بالنشا )

الطريقة : 

ــ في حلة على نار عالية يوضع كوب و نصف من الماء و تغطى الحلة و يترك الماء إلى أن يبدأ في الغليان .
ــ بعد أن يغلي الماء يضاف الأرز و يقلب و تهدئ النار بحيث تكون متوسطة إلى هادئة و يترك ليستوي تماما ، و في حالة تشرب الأرز للماء بشكل كامل أثناء التسوية و الارز لم يستوي بعد يمكن اضافة بعض الماء المغلي .
ــ يجهز الحليب باضافة السكر عليه مع التقليب الجيد حتى يذوب السكر تماما .
ــ يحضر خليط دقيق الأرز باضافة 3 ملاعق كبيرة من دقيق الأرز على 3/4 كوب من الماء و يتم التقليب جيدا حتى يختلط دقيق الأرز مع الماء تماما.
ــ بعد أن يستوي الأرز يضاف عليه الحليب ، و ترفع النار بحيث تكون متوسطة و يتم التقليب جيدا و تغطى الحلة و يترك خليط الأرز و الحليب إلى أن يبدأ في الغليان .
ــ و بعد الغليان يضاف خليط دقيق الأرز و الماء تدريجيا مع التقليب المستمر مع مراعاة تقليب دقيق الأرز مع الماء قبل اضافته مباشرة لإزالة اي تكتلات .
ــ يستمر تقليب الخليط بخفة إلى أن يثقل قوامه و يتماسك .
ــ يرفع الأرز بلبن من على النار و يصب في طواجن الفرن أو في قوالب معدنية أو فويل صغيرة ، و يوضع في الفرن تحت الشواية على الرف الأوسط و تكون نار الشواية متوسطة حتى لايحترق الأرز سريعا .
ــ يترك الأرز إلى أن يأخذ لون من على الوجه ثم يخرج من الفرن و يقدم ساخن أو بارد حسب الرغبة .

سنة أولى مطبخ

لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي


يمكنكم أيضا مشاهدة :





طريقة عمل الوافل بعجينته الأصلية في البيت



ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق