طريقة عمل لسان العصفور مع قطع الدجاج و طشة الثوم للحصول على طعم مميز و قوام متماسك
المقادير :
ملعقة كبيرة سمنة
5 ملاعق كبيرة لسان عصفور أو شعرية
2 إلى 3 أكواب شوربة فراخ ( سائل سلق الفراخ )
2 ملعقة كبيرة دقيق
1/2 كوب ماء
2 فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة سمنة
قطع فراخ مسلوقة مقطعة
الطريقة :
في حلة على نار متوسطة توضع ملعقة كبيرة سمنة حتى تسخن ، ثم يضاف لسان العصفور و يتم تحميره حتى يتحمر تماما .
يضاف 2 كوب شوربة و يتم التقليب و تغطى الحلة و تترك حتى يستوي لسان العصفور ، و بعد ان يستوي اذا كانت كمية الشوربة المضافة قد قلت بشكل كبير يمكن اضافة المزيد من الشوربة .
في نصف كوب ماء يتم تقليب الدقيق حتى يذوب تماما ، ثم يصب بشكل تدريجي على لسان العصفور على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كثيف .
في طاسة على نار هادئة توضع ملعقة صغيرة سمنة و بعد ان تسخن يضاف الثوم و يقلب حتى يتحمر ، مع مراعاة الا يحترق .
يضاف الثوم بعد التحمير على لسان العصفور و يتم التقليب جيدا ، ثم يرفع لسان العصفور من على النار .
في طبق او بولة التقديم توضع قطع فراخ مسلوقة مقطعة و يصب فوقها لسان العصفور و يتم تزيين الوجه بقطع الفراخ و البقدونس المفروم .
سنة أولى مطبخ
لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :
لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :
يمكنكم أيضا مشاهدة :
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق