طريقة عمل شاورما الفراخ بالفلفل بدون تتبيلة مسبقة و بنتيجة رائعة

أسهل طريقة لعمل شاورما الدجاج في البيت بدون تتبيلة مسبقة و بنفس النتيجة الرائعة لشاورما الدجاج مع اضافة الفلفل و الثوم و البهارات

المقادير :

1/2 كيلو صدور دجاج
2 ملعقة كبيرة دهن بقري
4 قرون فلفل اخضر رومي مقطع بأي شكل
3 فصوص ثوم مقطعين شرائح
ملح
فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1/4 ملعقة صغيرة جنزبيل باودر
ملعقة صغيرة بهارات شاورما حسب الرغبة ( طريقة تحضير خلطة بهارات الشاورما السرية )
2 ملعقة كبيرة خل
3 ملعقة كبيرة ماء

الطريقة :

ــ يستخدم الدهن البقري في هذه الوصفة في تسوية الدجاج حيث يعطي طعم رائع جدا و مميز و يعطي طعم المطاعم في البيت .
ــ الدهن البقري هو كتل الدهون التي تكون مع اللحمة البقري حيث يتم تسييحها على نار هادئة و يعاد استخدامها في الطهي و يفضل دائما استخدام الدهون البقري في الطهي عن الدهن الجاموسي لان الدهن الجاموسي يكون طعمه اكثر دسما و فيه بعض الزفارة ، كما يمكن استخدام الدهن الضاني أو اللية و لكن بكمية قليلة نظرا للطعم القوي الذي يكون فيه .

ــ تبدأ خطوات الوصفة أولا بتسخين طاسة على نار عالية و يوضع فيها الدهن حتى يسخن تماما .

ــ توضع صدور الدجاج في الطاسة و تحمر على كلا الوجهين حتى تأخذ لون فقط ثم ترفع مباشرة من الطاسة و توضع جانبا حتى تبرد قليلا ثم تقطع بسكين حاد إلى شرائح متوسطة .

ــ بعد رفع الدجاج من الطاسة يوضع 4 قرون فلفل أخضر رومي مقطعين بأي شكل و يقلب الفلفل إلى ان يذبل خفيف .

ــ يضاف 3 فصوص ثوم مقطعين شرائح و يتم التقليب حتى تبدأ رائحة الثوم في الظهور .

ــ تعاد شرائح الدجاج الى الطاسة و يتم التقليب جيدا و يضاف الملح و الفلفل و البهارات و 2 ملعقة كبيرة خل و يتم التقليب .

ــ بعد ان تمتزج المكونات جيدا يضاف في النهاية 3 ملاعق كبيرة ماء لتجميع كل الطعم و يتم التقليب جيدا و رفع الشاورما من على النار ، و تقدم مع خبز و طحينة ، او في سندويتشات خبز عربي أو فينو ، أو مع أرز ابيض كما يمكن وضعها على البيتزا أو حشو فطيرة بها .

سنة أولى مطبخ

لمشاهدة التطبيق العملي للوصفى شاهد الفيديو التالي :