احدث المواضيع

Post Top Ad

Your Ad Spot

طريقة عمل الثومية في المنزل مثل المطاعم بدون بيض أو بطاطس بطريقة بسيطة

الثومية

طريقتنا الخاصة لعمل الثومية في المنزل بطريقة بسيطة بدون بياض بيض أو بطاطس و بنتيجة رائعة مثل المطاعم في الطعم و القوام 


المقادير :

1/3 كوب حليب
ملعقة كبيرة و ربع نشا
2 فص ثوم متوسطين الحجم مفرومين
عصير 1/2 ليمونة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة ماء بارد جدا
ملعقة صغيرة خل
1/3 كوب زيت نباتي ( ذرة أو دوار شمس )

الطريقة :

ــ تضاف النشا على الحليب و تقلب جيدا حتى تذوب تماما .

ــ يوضع خليط النشا و الحليب في حلة مناسبة على نار متوسطة و يتم التقليب حتى يتماسك الخليط و يغلظ قوامه ثم يرفع من على النار و يترك حتى يبرد .

ــ في الخلاط الكهربائي يتم وضع الثوم و عصير الليمون و الملح و الماء البارد و الخل و يتم تشغيل الخلاط و أثناء الخفق يتم اضافة الزيت تدريجي على شكل سرسوب من فتحة غطاء شفشق أو دورق الخلاط في الأعلى و يستمر الخفق حتى يتمازج الخليط تماما .

ــ يصب خليط الثوم في بولة أو وعاء حجمه مناسب و يتم اضافة خليط النشا و الحليب عليه ، و يتم التقليب بمضرب سلك يدوي حتى يتمازج الخليط تماما و يصل إلى قوام غليظ و متماسك و كريمي .

ــ قد يحدث أثناء الخلط بين خليط الحليب و النشا و خليط الثوم أن يفصل الخليط و يكون سائل و غير متماسك ، و حل هذا الأمر يكون في منتهى البساطة حيث يضاف ماء بارد جدا تدريجي مع الخفق البطيء بالمضرب السلك ، حيث يضاف ملعقة صغيرة من الماء البارد و يستمر الخفق حتى يتماسك القوام و اذا لم يتماسك تضاف ملعقة صغيرة أخرى و هكذا حتى يتماسك القوام و يصل الى الدرجة المطلوبة مع ملاحظة ضرورة ان يكون الماء المضاف بارد جدا .

سنة اولى مطبخ

لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :

 
يمكنكم ايضا مشاهدة :







ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Top Ad

Your Ad Spot

الصفحات