طريقة عمل مهلبية او قشطة او كريمة لحشو الحلويات الشرقية مثل الكنافة و الجلاش و القطايف و البسبوسة
المقادير :
3 كوب حليب ( 600 مللي )
5 ملاعق كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة سمنة بلدي
الطريقة :
يقلب الحليب مع النشا جيدا ، ثم يوضع في حلة على نار متوسطة ، و يتم التقليب بشكل مستمر حتى يصبح القوام غليظ و متماسك ، ثم تطفئ النار و تضاف السمنة و يتم التقليب جيدا .
تستخدم هذه المهلبية في حشو مختلف انواع الحلويات الشرقية ، و يمكن تغطيتها جيدا و حفظها في الثلاجة و لكن قبل الاستخدام يتم خفقها بمضرب يدوي او تقلب جيدا بالملعقة حتى يكون قوامها سهل الاستخدام في الحشو .
و يجب ملاحظة انه لا يتم اضافة سكر لهذه المهلبية و عند استخدامها في الحشو تعطي طعم متباين مع السكر او العسل المضاف على الكنافة او الجلاش او غيرها من الحلويات
سنة أولى مطبخ
يمكنكم أيضا مشاهدة :
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق